Foix, de hoofdstad van de Ariège, is een gezellig stadje waar de sporen uit het verleden nog overduidelijk zijn. Zo is het kasteel gerestaureerd en torent hoog uit boven de stad. Je hebt hier een fantastisch uitzicht op de stad Foix en de bergen rondom.
Behalve het kasteel zijn er echter nog vele andere leuke bezienswaardigheden in de stad. De botanische tuin bijvoorbeeld, de graanmarkthal van het Baltard-type* en de abdij van Saint Volusien. Deze is in 2007 nog grondig gerestaureerd, waardoor je deze abdij in haar volle glorie kunt bewonderen.
De middeleeuwse binnenstad van Foix is erg gezellig en staat vol met mooie vakwerkhuizen. Hij nodigt uit tot kuieren door de talrijke straatjes en pleintjes. Hier zijn ook de legio restaurantjes te vinden.